On entend régulièrement que l’industrie de la microbrasserie au Québec est encore jeune mais qu’elle est en pleine expansion. À tel point, que certaines des microbrasseries d’ici sont reconnues à travers le monde pour la qualité de leurs produits. Ainsi, comment ces brasseurs ont-ils acquis ce savoir-faire ? Et comment pouvons-nous faire collectivement pour garder ce savoir à jour et même innover afin d’améliorer la qualité de ces produits ? Intervenants : Jonathan...