Le groupe Empire Company Limited vient de franchir une nouvelle étape dans sa stratégie de consolidation en annonçant l’acquisition de Mayrand Food Depot, un acteur bien implanté dans le segment du gros, du détail et du service alimentaire au Québec. À première vue, il s’agit d’une transaction de plus dans un secteur déjà fortement consolidé. Mais dans les faits, ce type de mouvement raconte quelque chose de plus profond : la transformation silencieuse des chaînes de...