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Assemblage d’idées vinicoles – L’agriculture et l’engouement du vin nature

Nelson Roberge
Par Nelson Roberge
Implantée depuis 40 ans au Québec, l’industrie du vin est en recherche constante et a vu ses méthodes de production évoluer dans tous les domaines et notamment dans sa manière de cultiver la vigne: choix des cépages – hybrides ou vitis vinifera –, emploi de pesticides, biodynamie, etc. Autant de contraintes qui ont un impact direct sur le produit. De plus, depuis très récemment, on assiste également à un engouement du consommateur québécois pour les vins nature. Effet de mode ou vrai marché? Table ronde animée par Nelson Roberge En compagnie de Simon Naud du Vignoble La Bauge et Michael Marler du Vignoble Les Pervenches. Simon Naud – Vignoble La Bauge: Vigneron depuis 35 années, Simon Naud dirige les opérations du vignoble La Bauge depuis 1996 à...
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Les articles de cette section s’adresse principalement aux gens de l’industrie de boisson au Québec.

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