Description de l'emploi

CHEF(FE) – SIBOIRE Québec

Le Siboire est à la recherche de la bonne personne pour occuper le poste de chef dans sa nouvelle succursale de Québec, et ce, dès le mois de juin.

Nous cherchons une personne qui a envie de faire partie intégrante du démarrage de cette succursale à Québec, qui ne craint pas les défis et qui désire contribuer à sa façon à notre culture d’entreprise.

Le milieu microbrassicole prenant de plus en plus d’importance sur la scène gastronomique québécoise, le Siboire cherche une personne avec un intérêt marqué pour la cuisine de microbrasserie, les produits locaux de qualité, la découverte de nouveaux aliments et d’autres techniques, mais également pour la gestion.

Bien que la date d’ouverture ne soit pas annoncée, le chef fera son entrée durant la période de démarrage. Il s’agit d’un poste-clé où son expertise sera mise à contribution avant même que les premiers plats ne soient servis. En collaboration avec le directeur du pub, il verra au choix de l’équipement et mobilier, construira son menu, montera son équipe. Un défi stimulant qui invite à faire partie intégrante de l’entreprise, à faire une différence dans son milieu de travail.

Une fois la succursale ouverte, le. la chef.fe aura comme mission d’assurer la gestion de la cuisine, des stocks, des horaires et des ressources humaines, tout en maintenant la communication avec les différentes équipes et succursales du Siboire.

AVANTAGES SIBOIRE

• Salaire selon l’expérience (entre 60 et 70K/année);
• Gestion d’horaire ajustée et flexible (40h/semaine);
• Environnement de travail qui valorise l’équilibre, le travail bien fait et le plaisir;
• Participation au démarrage d’une nouvelle succursale et à la sélection de son équipe de travail;
• Collaboration avec les Chefs des autres succursales;
• Assurances collectives (Vie, invalidité, médicament, maladie complémentaire, vision);
• Avantages sur les repas et la bière en succursale et autres avantages personnalisés à l’emploi;
• Activités pour les employés organisées (classiques estivales, activités sportives, soirée de Noël, visites de microbrasseries, etc.);
• Entreprise passionnée et en plein développement.

PRINCIPALES TÂCHES ET RESPONSABILITÉS

• Démarrage des activités de la cuisine en lien avec l’ouverture;
• Transformation alimentaire;
• Gestion des ressources humaines;
• Gestion des stocks (commandes, inventaires, coûts);
• Création de plats et roulement de la carte;
• Gestion des ratios et respect des objectifs;
• Respect et mise en en place des standards;
• Établissement et application des procédures;
• Optimisation de la logistique.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

• Cumuler un minimum de 5 ans d’expérience dans un poste de chef/sous-chef/ou un poste avec des responsabilités;
• Comprendre l’implication nécessaire et l’imputabilité liée au poste;
• Être bon pédagogue;
• Détenir une excellente base en transformation des aliments;
• Démontrer une attitude exemplaire;
• Connaitre les normes d’hygiène et salubrité;
• Se positionner en tant que meneur positif;
• Faire preuve de compréhension et de diplomatie.