Description de l'emploi

Le Picoleur Resto-Pub – Ouverture automne 2020 cherche un CHEF!

Sommaire du Poste :

Sous la supervision du directeur des opérations, le Chef voit à la gestion des activités de la cuisine et de la ligne de production.

Principales responsabilités :

– Procéder à la prévision et à l’analyse des activités en cuisine et sur la ligne de production;
– Assurer la gérance des ressources humaines (horaire, embauche, formation, répartition du travail, évaluation, gestion de conflits, congédiement);
– Effectuer les commandes et les prise d’inventaires des produits;
Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;
– Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;
Veiller à ce que les procédures des recettes soit mise à jour;
– Tenir à jour la facturation dans le système de comptabilité du Picoleur;
Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;
– Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;
– Assurer une propreté de son environnement de travail et de l’équipement en tout temps;
– Toutes autres tâches connexes.

Profil recherché :

– Détenir un DEP en cuisine d’établissement
– Minimum de 5-10 ans d’expérience dans le domaine de cuisine
– Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe
– Posséder un cours en hygiène et salubrité
– Démontrer des aptitudes pour la gestion des ressources humaines
– Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST
– Soucis du travail bien fait
– Bonne gestion du stress et de la pression
– Excellent soucis du travail en équipe
– Rapidité d’exécution
-Être en bonne forme physique

– Grande disponibilité et flexibilité de l’horaire
– Être disponible de jour, de soir et de fin de semaine