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Congrès Cidres, vins et alcools d’ici 2023

Date

16 Mar 2023

Heure

7 h 30 min - 18 h 00 min

Tarif

180$ - 295$

Une initiative des Producteurs de cidre du Québec
et du Conseil des vins du Québec

Hébergement :
Un tarif préférentiel a été négocié avec le Grand Times Hôtel Drummondville pour un bloc de chambres. Pour en bénéficier, veuillez effectuer votre réservation au plus tard le 15 février 2023 en téléphonant au département de réservations de l’hôtel (819 474-5555 ou 1 844 474-5550) ou par courriel [email protected] Il vous suffit de mentionner le Congrès cidres, vins et alcools d’ici – 0315CRAAQ.
Chambre grand confort – 1 lit ou 2 lits, occupation simple : 159,99 $
(15 $ par personne additionnelle, sans frais pour les 12 ans et moins)
Le tarif inclut le petit déjeuner continental de 6 h 30 à 9 h 30.
Grand Times Hôtel Drummondville
530, rue St-Amant
Drummondville (Québec)  J2C 6Z3
Si vous souhaitez contribuer au Congrès cidres, vins et alcools d’ici en tant que collaborateur financier, vous êtes invités à consulter le plan de visibilité et à remplir le coupon-réponse pour confirmer votre appui. Pour plus de détails, contactez Karine Beaupré à [email protected].qc.ca ou au 418 523-5411.
Programme préliminaire
Congrès Cidres, Vins et Alcools d’ici
Le jeudi 16 mars 2023
7 h 30 à 8 h 30
Accueil et inscription
8 h 30Assemblée générale annuelle des membres du Conseil des vins du Québec 
(exclusif aux membres CVQ)
Assemblée générale annuelle des Producteurs de cidre du Québec
(exclusif aux producteurs de cidre)
12 h                                                      Dîner et visite des exposants

           
VIGNERONSPRODUCTEURS DE CIDRE 
13 h 30 
Diminution des sulfites dans le vin
Conférencier à venir
Comment pouvons-nous prendre une plus grosse bouchée de la pomme?

Pierre-Marc Denault, Nielsen
14 h 15
Visite des exposants
Mieux comprendre la chimie du cidre
Émile Robert, M. Sc. Chimie, copropriétaire, Cidrerie le Somnambule
15 h L’art des effervescents
Jean-Pierre Valade
, diplôme national d’oenologie, directeur technique, oenologue-consultant, spécialiste de l’élaboration des vins effervescents, Institut Oenologique de Champagne
Visite des exposants
15 h 45
Le gel des bourgeons sous la loupe
Andréanne Hébert-Haché, CRAM

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Une introduction aux ventes de cidre en Ontario
Conférencier à confirmer 
16 h 30
Thé de compost
Vivian Kaoloxilos 

Panel des détaillants – Témoignage d’intervenants de leur expérience des cidres du point de vue du marché au détail

Animateur : Marc-Antoine Lasnier
Panélistes :
 – Michel Villeneuve, Peluso
Beaubien
 – Olivier Marceau Landry,
Expérience bière
 – Audrey Simard, Papilles
développement

17 h 15 
à 19 h 
Happy hour de l’industrie
Soirée festive, sous forme de 5 à 7, avec les exposants présents. Il sera possible de déguster de nombreux produits des producteurs de vins, de cidres et de boissons alcoolisées.

 

 

 

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