PRIX: 12$ pour l’ensemble des 10 tables rondes.

Plusieurs microbrasseries ont opté, dès le départ, pour la gestion parallèle d’une cuisine et d’une salle à manger sur place. Ce modèle d’affaires permet de diversifier les sources de revenu mais vient avec son lot de gestion et dépenses, surtout en temps de pandémie. Comment les microbrasseries offrant de la restauration s’en sortent? Comment ont-elles géré la situation en 2020? Comment accueillent-elles 2021? Quelles sont les pistes de solutions?

Dans le cadre du lancement de la troisième édition de sa publication annuelle Recettes de Bières et Industrie Brassicole 2020, Baron Mag lance sa première édition de la série de tables rondes dédiées à l’industrie brassicole.