À compter du 1er février 2026, le prix du lait à la ferme augmente d’environ 2,3 % au Canada, selon la formule de la Commission canadienne du lait. La hausse reflète surtout la pression des coûts de production. L’impact en épicerie pourrait être graduel mais visible, notamment sur les produits transformés. Pour les détaillants et transformateurs, c’est une nouvelle tension sur les marges dans un contexte déjà inflationniste.
La Commission canadienne du lait (CCL), l’organisme responsable de ce mécanisme dans le cadre du système de gestion de l’offre, explique que cette hausse reflète une pression sur les coûts des intrants essentiels tels que l’alimentation animale et la main-d’œuvre, bien que l’inflation globale soit restée dans les objectifs gouvernementaux en 2024.
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[Image :Matt Lewis]
