x Le Mondial de la Bière du 20 au 22 juin à Montréal
Molise n’existe pas — du moins, c’est ce que disent les Italiens. Pourtant, dans ce coin reculé de la péninsule, entre Apennins sauvages et Adriatique lumineuse, une poignée de brasseurs façonne un mouvement brassicole aussi inattendu que profond. Ici, dans un territoire où les traditions samnites survivent et où les loups dépassent les touristes en nombre, la bière devient le vecteur d’une renaissance rurale, culturelle et identitaire.
🌾 Brasser l’histoire
À Birrificio del Matese, perché dans les montagnes, Giuseppe Petrella élabore des bières à partir de grains ancestraux cultivés sur place : engrain, amidonnier, épeautre. La gamme Sanniti évoque les guerriers antiques qui défièrent Rome. La Resistenza, un barley wine élevé en grottes funéraires samnites, incarne cette mémoire minérale et farouchement locale.
🏘️ Petites communautés, grandes bières
À Campobasso, Maria Santangelo perpétue les recettes de son grand-père, brasseur clandestin sous Mussolini. Son projet, Birrificio della Cittadella, incarne la philosophie molisane : peu mais bien, sans souci des modes ni des volumes. Sa série Nonno est une ode au goût du souvenir.
🐑 Pastoralisme et saisons
Le Birrificio Tratturo, nommé d’après les antiques routes de transhumance, brasse selon le rythme des troupeaux. Leur série Pastore suit les saisons des bergers, tandis que la bière Latte di Pecora intègre du petit-lait de fromages locaux, fusion rare de brassage et de pastoralisme ancestral.
🏰 Villages figés, créativité vivante
À Termoli, dans une ancienne tour de guet médiévale, le Birrificio del Borgo Antico élabore des bières robustes inspirées de l’autonomie des anciens bastions. Chaque cuvée, comme la série Vedetta, célèbre la résilience d’un territoire qui a appris à faire avec peu, mais à le faire bien.
🌿 Des ingrédients introuvables ailleurs
À Birrificio Selvaggio, installé dans un ancien monastère de montagne, tout est sauvage : levures, herbes, baies, eau de source. Leur Primitivo, brassée uniquement avec des éléments pré-agricoles, flirte avec l’archéologie gustative : la bière comme elle aurait pu exister avant l’histoire.
🇩🇪 Retour au pays, brassage de savoirs
Antonio Lombardi, revenu d’Allemagne après 20 ans, a fondé Birrificio del Ritorno à Isernia. Ses lagers Heimat mêlent rigueur allemande et ingrédients molisani : un pont entre passé migratoire et renaissance locale.
🎉 Des Sagres au service de la bière
Les festivals ruraux comme la Sagra del Grano de Jelsi sont devenus des vitrines naturelles pour les brasseries locales. Chaque été, des bières éphémères y sont créées pour accompagner les plats paysans, tissant un lien profond entre agriculture, fête et culture brassicole.
⚖️ Défis et vertus d’un oubli
Molise souffre d’un isolement géographique et démographique, mais c’est aussi sa chance. Peu de pression commerciale, des paysages préservés, un accès à des ressources naturelles pures, et un espace propice à l’expérimentation lente.
✨ Une bière comme testament
Dans ces villages médiévaux oubliés, la bière artisanale devient un outil de résistance douce, une manière de rester, de raconter, de transmettre. Les brasseurs de Molise ne cherchent ni l’attention, ni l’export massif : ils veulent simplement faire juste, faire bon, faire vrai.
3 jours à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto Zone intérieure et extérieure. Billetterie ici.
Du 20 au 22 juin 2025 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
31e édition du Mondial de la bière
Un Mondial de la bière plus gourmand et plus familial !
L’occasion de déguster des exclusivités du Québec et des importations d’Italie, de Belgique et de bien d’autres pays.
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