Du 18 au 21 mai 2023 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
Jeu-Ven 16h à 23h Sam-Dim Midi à 23h
festivalmondialbiere.qc.ca | billets |
Avec Mathieu Tessier – Directeur des ventes
Depuis combien de temps brassez-vous de la bière et quelles sont les valeurs fondamentales de votre brasserie ?
Fondée officiellement en 2016 par quatre Portneuvois ayant le désir de dynamiser leur milieu d’origine, la Microbrasserie Les Grands Bois est le résultat d’une passion commune entre des amis de longue date, des tests acharnés et des expériences variées ici et autour du globe pour découvrir ce qui se fait de mieux dans le monde brassicole. Située au cœur du village de Saint-Casimir, dans un ancien cinéma construit en 1946, la Microbrasserie Les Grands Bois offre une gamme diversifiée de bières artisanales créées avec des ingrédients de première qualité, sans compromis au niveau gustatif. Leurs produits sont originaux et repoussent sans cesse les limites de la créativité, et se démarquent par leurs étiquettes flamboyantes qui rendent chacune des bières des Grands Bois aussi belles que bonnes!
Quels sont les principaux types de bière que vous brassez ?
Nous sommes de grands amateurs de bières de soif, donc nous avons une préférence pour les Lagers, les saisons belges, les sessions IPA et autres styles mis à notre sauce.
Qu’est-ce qui rend votre bière unique ? Apportez-vous une bière spéciale au Mondial que nous devrions essayer ? Si oui, de quoi s’agit-il et que pouvez-vous nous en dire ?
Au Mondial, nous aurons de la Bingo Pivo au kiosque de Bucké Distribution.
BINGO PIVO
Style : Světlé Výčepní – 4,5 %
Une Lager inspirée du style très populaire en Tchéquie, la Pilsner. Brassée par décoction, ce qui consiste à faire bouillir une partie de l’empâtage (grains), développant une rondeur en bouche ainsi que des arômes de miel et de céréales fraîches. Avec le houblon Saaz, cela apporte des notes florales/épicées/herbacées. La bière est fermentée à basse température avec une levure Lager, qui nécessite une longue maturation à froid.
Quels sont les projets d’avenir?
Nous avons plusieurs projets qui touchent de près ou de loin au domaine brassicole.
– Les Vendredis Sains (Marché Public & Culturel Producteurs & artisans locaux + Spectacles tous les vendredis);
– La Commission B (Festival musical & brassicole à St-Casimir du 16 au 18 Juin 2023);
– Ciné Cool Club (situé en région, des Projections cinématographiques pour amateurs de cinéma d’auteur et de popcorn);
– Tous nos spectacles musicaux et d’humour diffusés à l’année; (https://www.lesgrandsbois.com/evenements)
– Pour des nouveautés, il y a une IPA 100 % Nelson Sauvin qui sortira pour faire la promotion de la Commission B dans le prochain mois.
