Vous pouvez appuyer notre travail en vous procurant la nouvelle édition de Recettes de Bières et Industrie 2020 dans notre boutique . Plus de 30 recettes de bières, par des brasseurs du Québec, de l’Ontario et de l’Islande.  

 Nouvelles de l’industrie

Le guide du confiné au Québec
Un couvre-feu entre en vigueur ce samedi au Québec dans le cadre d’un «traitement choc» imposé dans l’espoir de freiner la transmission de la COVID-19 dans la province. Jusqu’au 8 février inclusivement, il est désormais «interdit à quiconque de se déplacer hors de son lieu de résidence» entre 20h et 5h, sauf pour certaines situations précises. Le Droit vous propose ce guide pour vous aider à savoir quelles mesures sont en vigueur pour le prochain mois. [source: ledroit.com]

Cinq «styles» de bières à surveiller en 2021
Qu’est-ce que la culture bière nous réserve pour 2021 ? Fort probablement plusieurs nouvelles bières et nouvelles brasseries, car cette nouvelle année ne devrait pas faire exception aux précédentes. Mais derrière la culture bière québécoise de plus en plus riche, on peut observer des tendances qui changent le portrait de la consommation au Québec. Je vous présente cinq styles ou types de bières à surveiller en 2021. [source: ledroit.com]

AB InBev lance EverGrain, sa start-up de coproduits de brasserie
Les démarches d’économie circulaire et d’upcycling battent leur plein depuis quelques mois. AB InBev apporte sa pierre à l’édifice grâce à une start-up qui valorise les drêches de brasserie en protéines et en fibres. Explications. [source: processalimentaire.com]

Les ventes d’Alcool NB en forte hausse dans le nord du Nouveau-Brunswick
Les ventes d’Alcool Nouveau-Brunswick ont augmenté de façon importante en 2020, même dans le nord de la province, où plusieurs personnes préfèrent traditionnellement traverser la frontière pour acheter leur alcool au Québec. [source: ici.radio-canada.ca]

Les dépanneurs s’adaptent au couvre-feu
Largement épargnés depuis le début de la pandémie, les dépanneurs s’apprêtent à sentir à leur tour les contraintes de la santé publique. Les succursales qui ne vendent pas d’essence devront respecter le couvre-feu et fermer leurs portes à 19 h 30, sans possibilité de vendre de la bière et des cigarettes jusqu’au lendemain. [source: lapresse.ca]

Domaine Saint-Jacques : une histoire de famille
C’est la fin d’une année marquée par l’achat local. Notamment pour le vin québécois, qui n’a jamais été aussi bon et populaire, en partie grâce à lui. Portrait du vigneron Yvan Quirion, du Domaine St-Jacques, fier père de deux filles… et d’un certain Jay Du Temple. [source: lapresse.ca]

La microbrasserie Le Presbytère brasse des bières à l’effigie de groupes musicaux légendaires
La microbrasserie Le Presbytère, en collaboration avec Richard Martineau Leclerc, honore à sa façon différents groupes musicaux de style métal/hardcore en leur créant des bières à leur effigie. [source: baronmag.com]

À écouter | BALADO 

À écouter | Les Affaires Brassicoles #48: Alain Rochette, copropriétaire chez Brasserie Maltco.
Basée à Québec, la Brasserie Maltco a été lancée 4 mois avant la pandémie et elle a réussi son pari, celui de grossir avec une distribution à travers la province dans 1000 points de vente et d’offrir des bières aimées par les amateurs.

Nous discutons avec Alain Rochette, copropriétaire chez Brasserie Maltco, de marketing, de stratégies, de 2020 et 2021, de la mise en marché et de leurs expansions, de la bière sans alcool, de leurs services de brasserie sous contrat, de la philosophie derrière leurs bières et leur branding. [source: BaronMag]

À écouter | S01E11 – Sortir du lot x iPA Podcast
Une nouvelle année commence et de nouvelles brasseries verront le jour, mais comment sortir du lot? Voici une jasette avec 2 brasseries de Québec qui se font une place parmis toutes les autres. Je remercie David de la Brasserie Alpha et Jean-François d’Emporium microbrasserie pour leur présence! .[source: https://ipapodcast.buzzsprout.com/]

À écouter | Episode 139 Holy Ghost: la Ghost ultime? x Binouze USA
On a la chance de déguster la version spéciale de la Ghost in the Machine brassée par Parish Brewing pour leur 10ième anniversaire. Découvrez ce qu’on en pense. Plus nos rubriques habituelles. [source: https://podcast.ausha.co/binouze-usa]

À écouter | Martin L’Allier (MonsRegius bières artisanales) x Vox&Hops
A conversation about how he coped with 2020, crafting brews as a culinary experience, his 1st beers, his brewer story, where he stands on hype, their Nocturna Imperial Stout Series, 2021 the year of Hard Seltzers, if he has ever listened to metal, collaborative brews & his hangover cure.. [source: voxandhops.com]

Image en tête: Tête Marbrée x Boréale⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Style: Sweet Stout
%: 6,5
IBU: 30
Ingrédients spéciaux: Fèves de cacao, gousses de vanille et grains de café de chez @escapecoffeeroaster