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Manger local toute l’année? C’est possible selon Julie Aubé!

Manger local toute l’année? C’est possible selon Julie Aubé!

Le locavorisme douze mois par année, c’est plus facile qu’on ne le croit. La nutritionniste Julie Aubé explique le processus dans son nouvel ouvrage paru aux Éditions de l’Homme ce mois-ci.

Comment conserver les aliments après l’abondance de l’été? Quels sont les modes d’approvisionnement à essayer? Comment congeler, mettre en conserve, déshydrater et adopter les principes du caveau à légumes? Voilà quelques questions auxquelles répond la vulgarisatrice.

Loin d’elle...

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