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Joe Dassin et grilled-cheese brulé – L’entrevue bouffe non conventionnelle de Vincent Appelby

Joe Dassin et grilled-cheese brulé – L’entrevue bouffe non conventionnelle de Vincent Appelby

C’est le 19 mars que le musicien et guitariste de talent Vincent Appelby se produira sur la scène du Verre Bouteille de Montréal. Une soirée de concert à ne manquer sous aucun prétexte, surtout pas les écrans. 

En attendant, on discute avec lui de ses préférences culinaires. On a désormais le gout de se mitonner un bon petit plat sur du Joe Dassin. 

Qui êtes-vous, quel est votre parcours?

En résumé, je suis musicien professionnel depuis 2007 et j’accompagne des artistes. Un moment donné, j’ai voulu faire «ma» musique. Je suis maintenant rendu à mon deuxième album.

Comment décririez-vous votre univers musical?

C’est dur à dire. Je n’aime pas mettre la musique dans des niches. Au fond, on fait tous les mêmes 12 notes.

Quelle est votre relation avec la nourriture?

J’adore la nourriture.

Êtes-vous aussi doué derrière les fourneaux que sur une scène?

J’adore cuisiner et je pense que je me débrouille bien, mais peut-être que je suis pourri… Haha!

Quelle musique écoutez-vous lorsque vous cuisinez?

Joe Dassin.

Si Vincent Appelby était un plat, lequel serait-il?

Une tarte à la lime.

Si ta musique était une recette, quels en seraient les ingrédients?

– Crème de cuisson (sans lactose)

– Oignons vert

– Crevettes de matane

– Pleurotes

– Ravioli

Ta dernier repas et la dernière musique que vous écouteriez… Si tu devais mourir demain?!

Je mangerais de la poutine en écoutant «Prélude à l’après-midi d’un faune» de Claude Debussy.

Avez-vous des demandes spéciales aux promoteurs de spectacles lorsque vous êtes en tournée?

Du bourbon.

Quel est votre plus gros «fail» culinaire?

J’ai brûlé un grilled cheese.

Quel est votre plus gros «fail» musical?

Partir une de mes tounes dans la mauvaise tonalité.

Vincent Appelby

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