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Musée du chocolat Érico à Québec: L’épopée d’une fève amère

Musée du chocolat Érico à Québec: L’épopée d’une fève amère

Dans le paysage du Vieux-Québec, une chocolaterie créative fait figure de proue depuis trente ans. Érico contient d’ailleurs en ses murs le Musée du chocolat, qui fête ses 18 ans cette année.

Perpétuer la philosophie d’Éric Normand

Le commerce a été mis sur pied par Éric Normand en 1987. Éric Louinet et Cédric Allain en sont aujourd’hui copropriétaires. Ce dernier a étudié dans ce domaine pendant cinq ans en France. «J’ai d’abord commencé en cuisine, ensuite j’ai étudié...

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