Depuis combien de temps votre bar spécialisé en bières de microbrasseries existe-t-il?
Notre Dépanneur existe depuis 35 ans, et nous nous sommes spécialisés en microbrasseries depuis environ 9 mois.
Combien de variétés différentes tenez-vous en fût/en bouteilles?
Nous avons près de 700 sortes différentes de bouteilles/canettes.
Sentez-vous une plus grande ouverture aux bières des microbrasseries ces dernières années? Comment se traduit-elle?
Il y a certes une plus grande ouverture envers les bières de microbrasseries ces dernières années, elle se traduit dernièrement dans la clientèle qui augmente pour ce type de bière, mais étant donné que nous avions seulement quelques sortes auparavant, nous n’avions pas une clientèle qui venait pour ce genre de produit.
Quel type de client revient le plus souvent?
Nous avions déja une clientèle fidèle, mais pour les bières de microbrasseries, la plupart des clients reviennent puisque nous sommes les seuls dans notre coin avec un choix aussi grand, donc la majorité de notre clientèle revient pour ces produits.
Quels sont les défis particuliers à relever dans votre entreprise?
Étant donné que nous sommes un dépanneur avec près de 20 employés, il est difficile pour eux de remplir les produits de microbrasseries et de répondre aux clients pour cette clientèle puisque qu’ils ne connaissent pas encore ces produits.
Comment entrevoyez-vous le marché des microbrasseries dans les prochaines années? Croissance, stabilité, ou décroissance?
Étant donné que c’est tout nouveau pour nous, nous allons définitivement avoir une croissance pour les prochaines années.
Quel est votre meilleur vendeur?
La plupart des bières sures, comme la bière de ruelle de Espace Public, et les ipa, comme la IPA des Trois Mousquetaires.
Quels sont vos coups de coeur des derniers six mois?
Lollipop de Pit Caribou, 6e Anniversaire de Brasseurs du Monde, IPA des Trois Mousquetaires, Saison Collabo de Oshlag, 10e Anniversaire Moeder Lambic de Trou Du Diable, New Wave Milkshake IPA….
389, boul Sainte-Madeleine, Trois-Rivières | (819) 378-5847
facebook.com/depanneur5etoiles
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Podcast | Baladodiffusion collaborative sur la bière
Les Brettencieux #0 | Pour notre premier épisode, enregistré en direct du Peluso Beaubien, on rencontre Frank Privé et Dominic Gingras, propriétaires de L’Espace public, et on goûte au nouveau produit la Kolshlaga. Écouter
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