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Médias et restauration: je t’aime, moi non plus

Médias et restauration: je t’aime, moi non plus

Dans un article de La Presse publié en janvier dernier, Francois Pageau, professeur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, met en avant une moyenne de 26,8 restaurants pour 10 000 personnes à Montréal, soit davantage qu’à New York et San Francisco. Il suffit d’observer la valse des restaurants sur la rue du Prince Arthur ou Saint-Denis pour s’en rendre compte: la gastronomie s’est positionnée au fil des années comme une opportunité d’affaires de plus en plus...

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