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De retour du Festival Omnivore : l’avenir de Montréal se jouera dans les cuisines

De retour du Festival Omnivore : l’avenir de Montréal se jouera dans les cuisines

Sur les parois concaves de la Statosphère, des mains géantes coupent, blanchissent, poêlent ou escalopent. Les doigts sont rapides, le geste est maîtrisé. Des spectateurs assis pieusement sur des chaises, en demi-cercle, observent et salivent. Du homard aux myrtilles, le plaisir des yeux est déjà à son comble. Sous les projecteurs, les chefs s’accomplissent non sans un certain trac. Mais ils savent bien, et nous aussi, que le numéro se finira dans une trombe...

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