Description de l'emploi

Les Brasseurs R.J., est né en 1998 de la fusion de 3 microbrasseries québécoises : Les Brasseurs GMT (Belle Gueule), La Brasserie du Cheval Blanc et les Brasseurs de l’Anse. C’est une entreprise québécoise dont l’épanouissement s’appuie sur une équipe jeune et dynamique. Nous sommes fiers d’être les brasseurs des bières BELLE GUEULE, CHEVAL BLANC, TREMBLAY, GRIFFON, ST-AMBROISE, MOOSEHEAD ETC. Les Brasseurs RJ est une entreprise en pleine expansion. Avec l’acquisition de la Brasserie McAuslan en 2013, elle devient la plus grosse microbrasserie au Québec.

SOMMAIRE DU POSTE

Sous la direction de la superviseure-qualité du laboratoire, le stagiaire travaille à partir du plan d’inspection microbiologique et physico-chimique de la brasserie. Elle fait du contrôle de qualité de la bière.

Début du stage : le plus tôt possible

DESCRIPTION DES TÂCHES
• Effectuer la vérification des paramètres de qualité de la bière tel que : le niveau d’alcool, la couleur, l’amertume, le taux de CO2 et d’Oxygène Dissous entre autres ;
• Effectuer l’échantillonnage et les analyses microbiologiques établis sur le plan d’inspection microbiologique de l’usine.
• Vérifier l’état de la levure à utiliser pour le brassage de la bière et son comportement pendant la fermentation ;
• Effectuer des analyses microbiologiques à travers le procédé de fabrication et empaquetage de la bière ;
• Effectuer les tests de contrôle établis pendant les séances d’enfutage et de cannage ;
• Préparer des milieux de culture et des réactifs nécessaires aux analyses de routine de laboratoire ;
• Stériliser des milieux de culture et les matériaux de laboratoire
• Autres taches connexes.

Critères :
• Étudiant(e) (universitaire)en microbiologie (à partir de la 2ème année), finissant en technologie des procédés et de la qualité des aliments (DEC) ou toute autre formation pertinente.
• Bons sens de l’observation ; curieux ; Méticuleux ; Alerte ; Responsable ; Ponctuel et Motivé.
• Capacité à bien communiquer en Français (oral et écrit).

Ce que nous offrons :
• Stage rémunéré au taux horaire
• Milieu de travail riche et diversifié
• Une supervision très qualifiée qui facilite l’application et la transmission de connaissances.
• Le masculin est utilisé afin de faciliter la lecture du texte. Les candidatures de toutes les personnes qualifiées sont encouragées

Type d’emploi : Temps plein, Temps partiel, Contrat à durée déterminée, Apprentissage, Stage / Coop

Horaires de travail :
• Quart de jour

Formation:
• Baccalauréat (Souhaité)

Langue:
• Français (Obligatoire)
• Anglais (Souhaité)

Disponibilité:
• Travail en journée (Obligatoire