Description de l'emploi

Maître Brasseur / Head Brewer (Temps plein, Permanent)

Détails de l’emploi
• Salaire : 24 $ – 26$ de l’heure selon expérience
• Type d’emploi : Temps plein, Permanent
• Heures par semaine : 30 à 40 heures
• Horaire : Flexible selon les cycles de production (jours, parfois soirs/fins de semaine)
• Lieu de travail :12020 Rue Notre-Dame E, Pointe-aux-trembles, QC H1B 2Y7

Description du poste
Lobeva est à la recherche d’un(e) Maître Brasseur / Head Brewer passionné(e) et expérimenté(e) pour prendre les commandes de notre production de bière. En tant que pilier de notre identité brassicole, vous serez entièrement responsable de la création des recettes, de la gestion de la production, de l’approvisionnement et de la qualité de nos bières artisanales, afin d’offrir une expérience unique à notre clientèle de pub.
Tâches et responsabilités
• Production et brassage : Gérer et exécuter toutes les étapes du processus de brassage (concassage, empâtage, ébullition, fermentation, filtration, enfûtage et encanettage).
• Développement de recettes : Créer et perfectionner de nouvelles recettes de bières innovantes et s’assurer de la constance et de la qualité de nos bières régulières.
• Gestion des opérations : Planifier le calendrier de production pour éviter les ruptures de stock en salle, gérer l’inventaire des matières premières (houblons, malts, levures) et passer les commandes auprès des fournisseurs.
• Contrôle qualité et hygiène : Maintenir des normes de salubrité et de propreté irréprochables dans la zone de brassage. Effectuer les suivis de fermentation, les tests de laboratoire de base et les nettoyages/sanitizations des équipements (CIP).
• Maintenance : Assurer l’entretien préventif et le bon fonctionnement des équipements de brassage et du système de service de la bière.

Exigences et profil recherché
• Expérience : Un minimum de 3 à 5 ans d’expérience pertinente en tant que brasseur dans une microbrasserie commerciale.
• Éducation : Formation académique en brassage, biochimie, génie chimique ou expérience pratique équivalente de haut niveau.
• Compétences : Excellente compréhension de la science du brassage, de la gestion des levures et de la microbiologie de base. Capacité à résoudre les problèmes techniques rapidement.
• Aptitudes physiques : Capacité à soulever des charges lourdes (sacs de malt, fûts) et à travailler dans un environnement de production (chaud, humide, manipulation de produits chimiques de nettoyage).
• Langue de travail : Français ou anglais (bilinguisme un atout).

Avantages globaux pour l’équipe
• Horaire flexible.
• Environnement de travail branché, inclusif et collaboratif au sein d’une microbrasserie locale en pleine croissance.
• Rabais employée

Job Type: Full-time
Pay: $24.00-$26.00 per hour
Work Location: In person