Description de l'emploi

**40 heures/semaine**
• *Salaire 25$ + pourboires**
– **40% sur tous les produits Noire et Blanche**:

– **Assurance bien-être**:

– **Événements d’entreprise**:

– **Horaires Flexibles**
• *Gérant(e) de service**
Sous la responsabilité et la supervision du directeur des opérations de la Microbrasserie Noire & Blanche, le/la gérant/gérante de service participe activement aux opérations et à la gestion du service en salle à manger. Le/la gérant/gérante doit être capable de répondre de façon positive et proactive aux divers besoins de l’entreprise en faisant preuve de leadership, d’initiative et de créativité. Il doit en tout temps respecter une attitude professionnelle à la hauteur de ses fonctions.
• *Rôle**
Superviser et encadrer le travail des serveurs/serveuses, des commis de service, des passe-plats et des hôtes(se)s. Assurer le bon fonctionnement du service en général, sa qualité et la satisfaction de la clientèle en étroite collaboration avec le directeur du restaurant et de l’équipe de service.
• *Ressources Humaines**
– Encadrer les employé(e)s de service afin d’assurer une formation continue dans le but de toujours améliorer l’efficacité du travail de plancher et l’expérience des client(e)s;
– Appliquer les mesures disciplinaires lorsque jugées nécessaires;
– Entretenir et maintenir une belle qualité de vie au travail pour les employés;
– Effectuer la prise d’inventaire et passer les commandes avec les différents fournisseurs;
– Établir les horaires de travail des employé(e(s de service en s’assurant que chaque quart de travail soit comblé;
– S’assurer du bon nombre d’employé(e)s de service et informer le directeur général si manquement il y a.
• *Réservations**
– Prendre connaissance des messages téléphoniques et des courriels relatifs aux demandes de réservations;
– Faire le suivi des demandes de réservations avec les clients;
– Établir et appliquer la politique de réservation saisonnière en vigueur;
– Inscrire les nouvelles réservations au livre des réservations;
– Planifier les réservations de groupes en collaboration avec la cuisine.
• *Service**
– Superviser le travail des employés et assurer, avec eux, le bon fonctionnement du bar, la qualité du service et la satisfaction de la clientèle;
– Établir les sections sur le plan de salle et les assigner aux serveurs prévus à l’horaire.
– Remplacer, lui-même ou par un autre employé, tout employé qui ne serait pas en mesure de couvrir son quart de travail;
– Être disponible pour combler les trous à l’horaire qui ne peuvent l’être par les autres employé(e)s de service (imprévus, vacances, maladie, blessures, etc.);
– Assurer la formation et le développement des nouveaux/nouvelles employé(e)s selon les standards et politiques de l’entreprise et veiller à leur intégration dans l’équipe;
– S’assurer de la disponibilité du matériel et des produits nécessaires au bon déroulement des opérations;
– Garantir la mise en place et le bon fonctionnement de la technique audio-visuelle pour les différents groupes et évènements;
– Régler tout problème technique ou matériel qui se produirait pendant son service;
– Entretenir des liens avec la clientèle régulière et fidéliser les nouveaux clients;
– Former, inspirer et mobiliser l’équipe de service et établir, avec leur collaboration, un standard de service de haut niveau;
– Assister le directeur général et la directrice des ressources humaines dans la gestion des ressources humaines;
– Assurer la gestion des performances de l’équipe;
– Implanter une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe;
– Veiller à renforcer les normes de service (manuel de l’employé);
– Informer le directeur général de tout problème lié au bon fonctionnement du bar (employés, clients, produits, matériel, etc.);
– Apporter les changements et prendre les décisions nécessaires au bon déroulement du service et à la qualité de l’expérience des clients;
– Évaluer le rendement des employés de service;
– Gérer les client(e)s insatisfait(e)s ou problématiques et désamorcer les conflits;
– Gâter, remercier ou apaiser la clientèle selon son bon jugement (client(e)s réguliers/régulières, anniversaires, tournées, insatisfaction, incidents, etc.);
– Conserver une vue d’ensemble des activités du restaurant, répondre à la clientèle, échanger avec les employé(e)s, aider et supporter les employé(e)s dans leurs fonctions;
– Répartir le travail à effectuer entre les employé(e)s;
– Prévoir le déroulement de la soirée;
– Déterminer l’heure d’entrée et sortie des serveurs/serveuses, des commis de service, des hôtes/hôtesse et des commis au bar-service selon les besoins et l’achalandage;
– Assurer lui-même/elle-même les fonctions des employé(e)s de service en cas de débordement.
– Être disponible et joignable en cas de problème en son absence;