Description de l'emploi

Les Insulaires Microbrasseurs sont à la recherche d’un chef cuisinier créatif, expérimenté et passionné. Parlant d’équipe, nous avons plusieurs cuisiniers de confiance en place et il règne une belle relation avec le personnel de service. Les Insulaires Microbrasseurs est une brasserie artisanale prisée située à Laval dans le quartier Pont-Viau. Nous offrons un délicieux menu bistronomique utilisant des produits frais et saisonniers. Tout est fait maison et transformé par notre équipe. Nous avons une vaste sélection de bières brassées sur place, cocktails et vins. Ambiance chaleureuse et conviviale, notre microbrasserie offre un concept unique à Laval, un endroit vibrant accueillant plus de 175 places avec une très belle clientèle locale établie.

Nous offrons:

– Salaire compétitif entre 30.00$ et 33.00$ par heure selon votre expérience et compétences.

– Vrai 40-45 heures de travail (toutes les heures sont payées)

– Ambiance de travail familiale et axée vers le travail d’équipe

Microbrasserie branchée à haut volume

– Stationnement gratuit disponible sur place.

– Cuisine climatisée

– Cuisine neuve, dont deux fours combi6 de marque Rational

Rôles et responsabilités:

– Élaborer la création et l’amélioration des menus existants, des menus à venir et des menus événementiels;

-Procéder aux achats de nourriture et d’équipements nécessaires aux opérations;

– Former, superviser et évaluer son équipe de travail en cuisine: être un leader positif;

– Gérer les ressources financières (préparer les budgets, contrôler les coûts d’opération, calculer le coût des repas offerts…) ;

– Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;

– S’assurer de la satisfaction de la clientèle en collaboration avec le gérant

– Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail;

– Participer aux rencontres de gestion;

– Toutes autres tâches connexes;

Exigences :

– 5 ans minimum d’expérience en cuisine et en restauration;

– Détenir un diplôme en cuisine; un atout

– Formation accréditée par le MAPAQ, un atout.

– Fait preuve de créativité et d’innovation dans la création du menu;

– Intérêt marqué pour le travail d’équipe;

– Capacité à gérer les priorités, tolérance au stress et rapidité d’exécution;

– Être polyvalent, un bon sens de l’organisation et surtout faire preuve de leadership positif;

– Bonne forme physique;

– Maîtrise du français