Description de l'emploi

La Microbrasserie 4 Origines est une entreprise ambitieuse, axée sur la fabrication de bière de première qualité et de relations humaines solides. Nous visons l’innovation perpétuelle, la collaboration et surtout, à satisfaire les amateurs de bière. Notre mission est de soutenir la croissance du monde de la bière qui est en constante évolution, et notre vision est de le faire grâce à la créativité de nos clients, membres et supporteurs.

Notre microbrasserie est située à Montréal dans l’arrondissement Pointe-Saint-Charles et à Dorval dans l’Ouest de l’ile de Montréal

Notre établissement possède une brasserie de production, une salle de dégustation et une boutique dans les deux endoits.

Travaillant aux côtés du brasseur en chef, le brasseur est responsable du brassage, du suivi des tendances de fermentation, du transfert de la bière vers les réservoirs de maturation, des travaux de laboratoire et du contrôle de la qualité, de l’élaboration de recettes, ainsi que de l’entretien et du nettoyage de la brasserie. Vous devez aimer travailler manuellement, être motivé et curieux.

Principales responsabilités

· Brassage de lots simples et/ou doubles (avec brasseur en chef) de bière sur notre système 30BBL

· Suivre et surveiller les tendances de fermentation conformément aux SOP de la brasserie

· Transférer le produit fermenté fini dans le réservoir «brite» pour le conditionnement et préparation pour la mise en canette

· Faire la mise en place, surveiller et collaborer avec les techniciens sous-traitant les jours de mise en canette pour assurer un produit stable

· Effectuer des travaux de laboratoire de base et de contrôle qualité (c.-à-d. Lectures de densité, comptage cellulaire, tests de fermentation, etc.)

· Travailler avec l’équipe de brassage pour élaborer et évaluer de manière critique chaque recette et processus pour chaque bière

· Mise en fût dans différentes tailles de fûts à partir du réservoir «brite» et nettoyage des fûts sur notre laveuse de fûts semi-automatisée à 2 têtes

· Assainissement de la brasserie; tâches de nettoyage et de fermeture et s’assurer que la brasserie est conforme aux réglementations en matière de sécurité et d’environnement

· Participation et application des règles de santé et sécurité au travail et communication périodique avec le comité santé sécurité

· Préparation de palettes pour le transport et déchargement des livraisons

· Capacité de soulever des sacs de malt de 25 kg

· Capacité de servir de la bière et d’échanger avec la clientèle dans la salle de dégustation au besoin

Qualifications

· Minimum 1 à 2 ans d’expérience professionnelle en brasserie

· Grand souci du détail et de l’autonomie

· Solides compétences organisationnelles, sens des priorités et capacité de travailler dans un environnement en évolution rapide

· Excellentes compétences en communication et esprit d’équipe

· Habileté mécanique un atout

· Voiture un atout