Congrès Cidres, vins et alcools d’ici 2023
Une initiative des Producteurs de cidre du Québec
et du Conseil des vins du Québec
(15 $ par personne additionnelle, sans frais pour les 12 ans et moins)
Le tarif inclut le petit déjeuner continental de 6 h 30 à 9 h 30.
530, rue St-Amant
Drummondville (Québec) J2C 6Z3
Le jeudi 16 mars 2023
7 h 30 à 8 h 30 Accueil et inscription | ||
| 8 h 30 | Assemblée générale annuelle des membres du Conseil des vins du Québec (exclusif aux membres CVQ) | Assemblée générale annuelle des Producteurs de cidre du Québec (exclusif aux producteurs de cidre) |
| 12 h Dîner et visite des exposants | ||
| VIGNERONS | PRODUCTEURS DE CIDRE | |
| 13 h 30 | Diminution des sulfites dans le vin Conférencier à venir | Comment pouvons-nous prendre une plus grosse bouchée de la pomme? Pierre-Marc Denault, Nielsen |
| 14 h 15 | Visite des exposants | Mieux comprendre la chimie du cidre Émile Robert, M. Sc. Chimie, copropriétaire, Cidrerie le Somnambule |
| 15 h | L’art des effervescents Jean-Pierre Valade, diplôme national d’oenologie, directeur technique, oenologue-consultant, spécialiste de l’élaboration des vins effervescents, Institut Oenologique de Champagne | Visite des exposants |
| 15 h 45 | Le gel des bourgeons sous la loupe Andréanne Hébert-Haché, CRAM <ph.d., agriculture= » » agroalimentaire= » » centre= » » chercheur= » » de= » » et= » » r= » » td= » »></ph.d.,> | Une introduction aux ventes de cidre en Ontario Conférencier à confirmer |
| 16 h 30 | Thé de compost Vivian Kaoloxilos | Panel des détaillants – Témoignage d’intervenants de leur expérience des cidres du point de vue du marché au détail Animateur : Marc-Antoine Lasnier |
17 h 15 à 19 h | Happy hour de l’industrie Soirée festive, sous forme de 5 à 7, avec les exposants présents. Il sera possible de déguster de nombreux produits des producteurs de vins, de cidres et de boissons alcoolisées. | |
| Liste des exposants : PLAN 1- Produce Tech |
