En 2005, les fondateurs d’Archibald sont charmés par le Lac-Beauport, interpelés de la même façon que les premiers arrivants. Nature, grands pins, lac et montagne sont source d’inspiration. Ils lancent un concept alors inexistant dans la région, celui de microbrasserie jointe à un restaurant, permettant d’offrir à ses clients une savoureuse combinaison.