Depuis 1994, le Mondial de la bière a incarné l’un des piliers de la culture brassicole en Amérique du Nord. Plus de 2,2 millions de visiteurs plus tard, l’événement n’est plus seulement un festival : c’est une institution, un baromètre de l’évolution du marché.
Mais la décision annoncée est claire : le passage à un format biennal. Et derrière cette annonce apparemment administrative se cache un signal beaucoup plus large.
Un ajustement qui dépasse le...
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