x Le Mondial de la Bière du 20 au 22 juin à Montréal
Au cœur géographique de l’Italie, là où les loups croisent les bergers et les sommets des Apennins tutoient le ciel, une révolution brassicole discrète mais puissante est en marche. Loin des grandes écoles de brassage du nord, les brasseurs des Abruzzes expriment une identité brute, minérale et pastorale, en accord profond avec un territoire qui a toujours préféré l’authenticité à la sophistication.
🏔️ Le goût des montagnes
À 1 400 mètres d’altitude, le Birrificio del Gran Sasso puise son eau dans les neiges éternelles du Corno Grande. Sa série Vetta explore le terroir alpin : bières infusées aux herbes des prairies d’altitude, vieillies en grottes naturelles, brassées dans un esprit aussi sauvage que les paysages qui l’entourent.
Mention spéciale à la Lupo, une Imperial Stout minérale et herbacée, hommage au prédateur totem de la région.
🐑 Transhumance liquide
Comme dans le Molise voisin, la transhumance marque profondément les rythmes agricoles. Le Birrificio Pastorale, près de Guardiagrele, s’en inspire pour sa série Tratturi : bières saisonnières qui suivent les migrations des troupeaux, infusées de fleurs de montagne, herbes côtières, châtaignes et glands selon les étapes du voyage.
La Pecorino, brassée avec du petit-lait de brebis et vieillie dans des grottes à fromage, est peut-être la bière la plus pastorale d’Italie.
🏰 Brasser au sommet des bastions
À Santo Stefano di Sessanio, village médiéval figé dans le temps, le Birrificio della Rocca fait revivre les recettes monastiques. Sa bière Eremita, bénie par un ermite du Monte Morrone et brassée selon un manuscrit du XIIIe siècle, relie spiritualité, histoire et goût.
🌿 Sauvage par nature
Dans le Parc national des Abruzzes, Birrificio Selvaggio ne brasse qu’avec des ingrédients récoltés dans la nature : baies, écorces, herbes alpines. Sa série Bosco varie selon les saisons, et selon ce que la nature veut bien offrir. Leur gamme Paléolitico, fondée sur des méthodes pré-agricoles, propose des bières comme aux origines de l’humanité.
🌊 Entre mer et montagne
Sur la côte adriatique, Birrificio Adriatico joue sur les contrastes. Sa gamme Mare e Monti combine sel marin, herbes alpines, extraits de fruits de mer, pour des bières qui parlent à la fois des alpages et des filets de pêche.
La Brodetto, brassée avec des herbes du fameux ragoût de poisson local et du sel des marais salants, est un concentré de culture littorale abruzzaise.
🛠️ Résistance artisanale
La brasserie Birrificio dell’Orso, tenue par trois générations de la famille Rossi à Popoli, illustre parfaitement l’esprit abruzzais : produire lentement, en respectant les cycles naturels et en privilégiant la qualité sur le volume. Ici, chaque bière est un acte de résistance contre l’industrialisation.
🎉 Fêtes et sagre
Les Sagres (festivals traditionnels) sont des lieux clés pour ces brasseurs, notamment la Sagra della Birra Artigianale à l’Aquila. Lieux de partage, de musique et de dégustation, ces fêtes permettent aux petites brasseries de vivre et exister dans leur communauté, tout en attirant de nouveaux amateurs.
⚠️ Défis, tremblement de terre et renaissance
La géographie rude, le tremblement de terre de 2009, et l’isolement logistique freinent la croissance, mais forgent aussi une solidarité régionale exemplaire. Nombre de brasseries partagent leurs moyens, s’entraident, et utilisent la difficulté comme moteur de créativité.
🌱 Un avenir sauvage
La jeunesse revient. Des villages abandonnés se repeuplent grâce à la bière artisanale. Ces nouveaux brasseurs allient techniques modernes et valeurs rurales, garantissant que l’innovation ne remplace pas la tradition, mais l’enrichit.
3 jours à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto Zone intérieure et extérieure. Billetterie ici.
Du 20 au 22 juin 2025 à la Gare Windsor de Montréal et cour Rio Tinto
31e édition du Mondial de la bière
Un Mondial de la bière plus gourmand et plus familial !
L’occasion de déguster des exclusivités du Québec et des importations d’Italie, de Belgique et de bien d’autres pays.
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