Des améliorations innovantes apportées à une importante usine de production de Fermentis permettent d’améliorer la qualité de la levure et la flexibilité de l’emballage.
Fermentis, l’un des principaux fabricants mondiaux de levure sèche active pour boissons, a récemment réalisé d’importantes améliorations de ses installations de production et de ses lignes d’emballage à Algist Bruggeman, l’une de ses principales usines de production située à Gand, en Belgique. Les développements ont été conçus et construits pour répondre à des exigences strictes en matière de qualité, de traçabilité et de logistique, dans le but d’améliorer L a qualité microbiologique de la levure et de mieux servir les clients de Fermentis dans le
monde entier.
Les principaux éléments de ce projet sont les suivants :
• Amélioration de l’atelier de production de levure existant.
• De nouvelles machines ultramodernes et équipement de transport et de nettoyage de levure sèche.
• Lignes de production entièrement nettoyables pour réduire la possibilité de la contamination croisée.
• Des contrôles de qualité supplémentaires sont effectués pour éliminer les fuites, les sacs souples et les erreurs d’étiquetage, notamment grâce à un système de caméras intelligentes.
• Un système de self-stockage comprenant des cellules robotisées pour l’emballage automatique, le transport et le stockage intermédiaire.
• De nouvelles mises à jour innovantes de l’emballage, y compris, des fonctionnalités « faciles à ouvrir », des codes QR uniques pour une meilleure traçabilité des produits, et l’impression d’étiquettes secondaires personnalisables à la demande pour répondre aux exigences spécifiques du marché ou du client.
Stéphane Meulemans, directeur général de Fermentis, déclare : « Nous sommes ravis de voir les résultats d’un autre investissement important pour notre avenir : une ligne de production flambant neuve dans l’une de nos usines clés du groupe Lesaffre. Cette nouvelle installation nous a permis d’élever la qualité de notre levure à un niveau jamais atteint dans l’industrie. »
Geert Van Renterghem, directeur général d’Algist Bruggeman, déclare : « Une équipe qui fonctionne bien a le pouvoir d’obtenir des résultats extraordinaires. C’est d’ailleurs l’expérience que j’ai eue avec ce projet. L’esprit de collaboration est la marque de fabrique de notre organisation. Il est à l’origine de progrès de pointe dans la qualité de nos produits finis, d’un service à la clientèle exceptionnel et d’une gestion responsable des ressources. Notre engagement en faveur d’une utilisation durable de l’énergie et de l’eau souligne notre volonté de protéger et de préserver la planète. »
Fermentis crée des solutions de fermentation pour les brasseurs, les viticulteurs et tous les producteurs
de boissons fermentées. La société est une unité commerciale du groupe Lesaffre, un acteur mondial de
premier plan dans le domaine de la levure et de toutes ses applications depuis plus de 170 ans. Tous les
produits de fermentation de Fermentis sont développés avec une expertise inégalée dans le cadre de
procédures de production méticuleuses, ce qui garantit la plus grande pureté microbiologique et une
activité de fermentation maximale.
