Chaque année, l’association de tourisme de la Côte-Nord nous convie à un périple gastronomique à travers cette région merveilleuse. Partez à la rencontre de producteurs et artisans passionnés qui vous dévoileront les secrets de leurs savoureux produits.
Le site web de Tourisme Côte-Nord propose une nouvelle interface dédiée au Road Trip Gourmand, avec des circuits thématiques, des listes de restaurants, cafés, chocolateries, poissonneries, fermes et plus encore. Un outil indispensable pour planifier votre escapade gourmande
sur la Côte-Nord !Voici un aperçu pour 2024 :
1. La Ferme Manicouagan : la camerise, un super fruit aux mille et une vertus
Située le long du littoral de la rivière Manicouagan, la Ferme Manicouagan cultive depuis 11 ans la camerise, un petit fruit mystérieux aux puissants antioxydants. Dégustez-la fraîche, transformée en sirop, en confitures, gelées et même en produits salés. Un véritable concentré de saveurs et de bienfaits pour la santé !
2. Champinord : des champignons cultivés dans le respect de l’environnement
Née d’un partenariat avec la microbrasserie St-Pancrace, l’entreprise Champinord valorise les déchets de brassage en les transformant en champignons de spécialité, shiitakés et pleurotes. Cultivés en milieu contrôlé, ces champignons frais et séchés parfumeront vos plats avec élégance.
3. Le Manoir du Café : un café torréfié avec passion
Micro-torréfacteur et café de quartier à Baie-Comeau, Le Manoir du Café se distingue par la qualité de ses cafés de spécialité et son engagement envers le développement durable. Savourez leur café signature Le Manoir, un assemblage parfait pour les espressos et les infusions.
View this post on Instagram
4. La Distillerie Vent du Nord : des spiritueux inspirés des richesses de la Côte-Nord
Fondée par deux passionnés de gin, la distillerie Vent du Nord élabore des spiritueux uniques inspirés du terroir nord-côtier. Laissez-vous tenter par la limonade SAUVAGE églantier & sumac, une fusion rafraîchissante à base de leur gin herbacé et de limonade au sumac.
5. La Poissonnerie Fortier : des produits de la mer d’une fraîcheur inégalable
Depuis 1930, la Poissonnerie Fortier offre des produits de la mer d’une qualité exceptionnelle. Dégustez leurs crevettes en écaille, pétoncles de la Minganie et crabes pêchés par la communauté innue d’Ekuanitshit. Goûtez également à leurs délicieux mets préparés selon des recettes authentiques.
6. Le petit jardin du nord : des sauces piquantes et des caramels qui enflamment les papilles
Entreprise artisanale, Le petit jardin du nord propose dix-sept sauces piquantes et trois caramels érable et piments forts. Leurs légumes sont cultivés sans produits chimiques sur la ferme familiale et leurs sauces cuisinées avec passion pour offrir des saveurs explosives. Ne manquez pas leur nouvelle sauce « Ça l’airelle a pique », élaborée avec les fameuses airelles vigne d’Ida.
7. La Chocolaterie Cartier : un chocolat artisanal aux saveurs du terroir
Fondée en 2021, la Chocolaterie Cartier transforme des fèves de cacao équitables en délicieux chocolats. Goûtez à leurs barres moulées nature ou en forme d’animaux nordiques, rehaussées des parfums de la forêt (épinette), de petits fruits (camerise) et de fleur de sel locale. Leur nouvelle barre Dak Lak chocolat du Vietnam 62 %, aux notes d’épices, de cerises, de nougat et d’ananas, saura vous surprendre.
8. Les Fleurs du Malt : des produits innovants à base de drêche de malt
Spécialisée dans l’utilisation créative de la farine de drêche, l’entreprise Les Fleurs du Malt élabore des produits uniques et savoureux tout en privilégiant le développement durable et la qualité nutritionnelle. Goûtez à leurs mélanges à crêpes nature et aux bleuets sauvages, riches en fibres et en protéines, pour un petit-déjeuner gourmand et nutritif.
