Kveik IPA
Mosaic • Galaxy • Enigma
6%
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On le sait, ça fait presqu’un an qu’on n’a pas brassé la Størdal. On s’est fait rappeler à l’ordre: parce que oui, elle a manqué à pas mal de monde. Pis tant qu’à avoir pris notre temps, aussi bien lui donner un petit coup de neuf. Comme ça, on réalise à quel point elle nous a manqué. 😏
Størdal, c’est la 2e IPA de notre série de bières brassées avec une levure Kveik, celle-ci avec la souche Stranda. Des petits organismes qu’on aime bien faire travailler à près de 35 degrées celcius, afin de réduire la production de composés sulfuriques et de produire quelque chose de clean et légèrement fruité.
