Le SIAL Canada est le plus grand salon professionnel de l'innovation alimentaire en Amérique du Nord. Il regroupe plus de 850 exposants nationaux et internationaux venus de 50 pays et accueille plus de 15 000 visiteurs du Canada, des États-Unis et de 60 autres pays. En 2018, plus d’une centaine d’entreprises québécoises y présentent leurs produits (mapaq.gouv.qc.ca). Le salon se tiendra du 2 au 4 mai 2018 au Palais des Congrès à Montréal. Baron est commanditaire média de l'édition 2018 et nous vous avons préparé un dossier avec des entrevues avec les exposants, les visiteurs et les experts.