Description de l'emploi

• Poste permanent.
• Salaire à discuter selon l’expérience.
Sous la responsabilité́ du directeur de la restauration, le gérant de restaurant doit s’assurer du développement, de la gestion et de la rentabilité́ des différents points de vente du restaurant. Il participe activement aux opérations et il est un membre clé́ de l’équipe de gestion. L’excellence de son travail contribue à̀ la notoriété́ de l’établissement.
Responsabilités :
• Planifier, organiser, diriger et contrôler les opérations des différents points de vente du restaurant en vue d’atteindre les objectifs globaux de l’entreprise;
• Coordonner, encadrer, former et évaluer les employés du restaurant;
• Assurer l’accueil et l’intégration des nouveaux employés de son département, conformément au programme d’accueil et d’intégration en vigueur dans l’entreprise;
• S’assurer d’utiliser les recettes et procédures les plus à jour;
• Informer son personnel des politiques et procédures internes, et s’assurer de leur application;
• Assurer, avec une bonne attitude, un leadership positif en développant les compétences et la motivation des employés;
• S’assurer de l’intégrité́ de l’environnement de travail, des équipements et des systèmes utilises;
• S’assurer du respect des standards quant à̀ la qualité́ des plats et boissons servis;
• S’assurer de l’application des règles de santé et sécurité́ pour les employés et pour la clientèle;
• Contrôler l’inventaire et effectuer les commandes hebdomadaires dans le respect des ententes avec les fournisseurs, et de manière efficace et efficiente à l’aide des outils informatiques à sa disposition;
• Assurer la mise en place et l’exécution des promotions fournies par le directeur de la restauration;
• Gérer les budgets du restaurant, sous la supervision du directeur de la restauration;
• Négocier avec les clients des dispositions relatives aux services de traiteurs ou à l’utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions;
• Développer et proposer à son supérieur des projets visant à̀ améliorer l’efficacité́ et l’efficience du restaurant;
• Faire le suivi des plaintes des clients, informer son supérieur et s’assurer d’appliquer un plan correctif s’il y a lieu ;
• Veiller à̀ l’excellence du service à la clientèle dans les opérations en collaborant de concert avec les responsables des autres départements.
• Maintient un lien continu avec les autres services de l’établissement et les divers intervenants internes et externes.

Exigences :
• Minimum 2 ans d’expérience dans un rôle de gestion
• Diplôme en gestion d’établissement de restauration ou expérience équivalente
• Maitrise de l’environnement Windows et de la suite Microsoft office
• Maitrise à l’écrit et à l’oral de la langue française et de l’anglais
• Excellentes habiletés de service à la clientèle
• Leadership positif
Conditions :
• Fortes compétences organisationnelles et capacité à gérer efficacement les priorités
• Capable de travailler sous pression et dans un environnement en constante évolution
• Doit assurer une présence dans le complexe de jour, de soir et de fin de semaine de façon régulière selon les besoins opérationnels;