Description de l'emploi
Situé au 12465, Côte des Saints Mirabel (Québec) J7N 2W1, nous sommes une nouvelle distillerie visant à percer le marché en forte croissance des spiritueux haut de gamme, et sommes présentement à la recherche d’un Maître Distillateur afin de diriger la création et le développement de spiritueux.
Principales responsabilités : Gérer le personnel de production afin d’assurer que le produit répond aux hautes normes et directives de qualité qui seront établies par le comité de distillation.
Superviser tous les aspects de la production, y compris l’approvisionnement en matières premières de qualité, le maltage, la fermentation, la distillation, la maturation, le mélange, l’étiquetage et la mise en bouteille.
Travailler en collaboration avec les dégustateurs, les divers fabricants de spiritueux, les spécialistes du marketing, etc. afin de développer de nouveaux produits et maximiser l’inventaire de la distillerie.
Concevoir un programme complet d’échantillonnage et de suivi pour améliorer les normes de qualité. Développer et maintenir des processus de documentation robustes pour chaque phase de distillation.
Travailler en collaboration avec le personnel afin d’affiner le processus de fabrication des spiritueux et définir des spécifications fixes pour la production d’alcool.
Élaborer et mettre en oeuvre un plan de gestion des stocks pour échantillonner de façon continue le stock arrivant à maturité et prendre des décisions efficaces quant à son utilisation.
Représenter et promouvoir la distillerie lors des lancements de produits, dégustations, salons et autres événements. Travailler avec l’équipe scientifique pour affiner tous les processus de production et de vieillissement afin de produire systématiquement des spiritueux de haute qualité.
Planifier la formation et le développement du personnel. Maintenir les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire au plus haut niveau.
Exigences et conditions de travail
Niveau d’études: Collégial, ou expérience équivalent Années d’expérience reliées à l’emploi: 3 à 5 années d’expérience
Description des compétences: Connaissances techniques avancées en distillation, mélanges et vieillissement et capacité à créer des recettes de spiritueux (Gin/Scotch) de haute qualité.
Diplôme en distillation, chimie, biologie, science alimentaire, microbiologie, ou plusieurs années d’expérience de travail dans des distilleries.
Minimum 3 ans d’expérience dans un poste de supervision dans la distillation d’alcool et la gestion de lignes de production. Habiletés sensorielles pour la dégustation et l’évaluation des spiritueux.
Aptitude démontrée dans la gestion d’équipe et personnalité de leader. Fortes habiletés en relations publiques et en communication, en particulier avec les clients, les fournisseurs, les parties prenantes et les médias.
Fortes compétences informatique et mathématiques.
Langues demandées:langues parlées: français et anglais
langues écrites: français et anglais
Autres langues ou précisions: Connaisance du français OU de l’anglais
Salaire offert: selon expérience de : 100000,00$ à : 130000,00$ – par année
Nombre d’heures par semaine: 40,00
Statut d’emploi:permanent
temps plein
jour Date prévue d’entrée en fonction: 2020-08-27