DESCRIPTION DU POSTE

Le Strøm a été fondé à partir d’une idée simple : allier spa nordique et urbanité, pour une expérience de détente réénergisante. Cet équilibre, que trouvent aussi nos clients, repose sur des installations en pleine nature, à quelques minutes des centres urbains. Depuis son ouverture, le Strøm ne cesse de se développer, tant au niveau de sa croissance que de sa reconnaissance publique et touristique. Derrière l’équipe passionnée qui vous recevra au Strøm se trouvent des employés que nous considérons comme des partenaires, traduisant ainsi nos valeurs : des gens qui agissent avec intégrité et respect en tout temps, qui font preuve de créativité quotidiennement, des employés compétents démontrant de la diligence tout en se soucient du bien-être du client en visant à dépasser ses attentes.

DESCRIPTION DES TÂCHES

Relevant de la direction générale, le Chef Cuisine est responsable de la gestion de l’ensemble de l’équipe Cuisine du Restaurant Nord. Il doit conduire son équipe en définissant les priorités et les méthodes de travail. Le Chef cuisine participera aux tâches quotidiennes et effectuera de la préparation alimentaire.

Gestion opérationnelle

• Faire preuve d’un leadership mobilisateur et maintenir un esprit d’équipe en motivant le personnel à l’atteinte des objectifs
• Effectuer de la préparation alimentaire
• S’assurer de l’atteinte des objectifs financiers tout en respectant les marges de profits budgétés
• Cibler les faiblesses ou les problématiques du département, trouver des solutions efficaces et les mettre en place
• Gérer rigoureusement les fournisseurs et les inventaires Cuisine (commandes, inventaires, etc.)
• Participer au Comité d’amélioration continue et aux réunions de direction

Gestion des Ressources humaines

• Collaborer à l’organisation de travail des équipes
• Effectuer le recrutement, l’embauche, le suivi de formation, les évaluations et au besoin le licenciement des employés de son équipe
• Effectuer l’organisation des horaires de travail selon les budgets alloués et les prévisions d’achalandage
• Assurer le respect des normes d’hygiène et salubrités régis par la MAPAQ

EXIGENCES

• Formation en cuisine
• Plus de 2 ans d’expérience en gestion de cuisine
• Plus de 2 ans d’expérience en gestion de personnel
• Avoir la certification MAPAQ (atout)

CONNAISSANCES ET APTITUDES

• Épicurien et Créateur
• Rapidité d’exécution
• Bonne gestion du stress
• Sens de l’organisation et des priorités

SPÉCIFICATIONS

• Horaire de travail : Temps plein
• Date d’entrée en poste : Dès que possible
• Salaire : À discuter
• Avantages sociaux : Assurance collective et rabais sur les produits et les services