Description de l'emploi

– Dresser des menus hebdomadaires selon les produits locaux et/ou de saison disponibles et

s’assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes;

– Élaborer des recettes créatives et superviser le personnel de cuisine en appliquant

rigoureusement les normes d’hygiène et de salubrité

– Recruter et embaucher le personnel de cuisine;

– Assurer le suivi de l’inventaire alimentaire et communiquer avec les différents fournisseurs pour

passer les commandes et standardiser les coûts.