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Brasserie Bernard recrute

Chef exécutif

Montréal Temps Plein Il y à 6 jours

Description de l'emploi

Cette annonce a expiré

Description du poste

La Brasserie Bernard, située en plein cœur d’Outremont, est à la recherche d’un chef exécutif bilingue qui privilégie une exécution impeccable dans un climat d’efficacité collaboratrice, en interaction avec une équipe de service bien rodée.

Le défi :

·       Assurer un leadership à la fois bienveillant, exigeant et juste dans la cuisine.

·       Élaborer la carte et créer les plats proposés à l’ardoise le soir et à la table d’hôte du midi, appuyé des sous-chefs.

·       Veiller à ce que les plats sortants correspondent aux plus hauts standards de qualité.

·       Mettre en place des habitudes de communication ouverte et constante entre les équipes pour garantir la continuité du service.

·       Mettre en valeur les forces de chacun et développer les compétences individuelles, pour favoriser un esprit de dépassement.

·       Contrôler les coûts pour assurer la rentabilité de la cuisine.

·       Participer activement au recrutement des membres de la brigade.

·       Veiller à ce que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées par l’équipe.

·       Travailler en collaboration avec la directrice générale du restaurant pour en assurer le succès continu.

Exigences

Ce poste est pour vous si :

·       Vous avez au moins 5 ans d’expérience comme chef de cuisine dans un restaurant distingué.

·       Vous êtes passionné de cuisine de brasserie française et avez des idées pour lui apporter une touche distinctive en respectant le style goûteux et réconfortant

·       Outiller la brigade pour produire des plats de grande qualité dans un contexte achalandé est un défi qui vous allume.

·       Vous maîtrisez le français et l’anglais.

·       Vous avez un souci du détail et l’amour des choses bien faites.

·       Optimiser et organiser le travail est une seconde nature pour vous.

·       Vous avez du plaisir à partager vos connaissances et faire progresser vos équipiers.

·       Votre leadership empreint de bonne humeur et de rigueur entraîne votre entourage à viser toujours plus haut.

Ce que nous offrons :

·        Une atmosphère de travail agréable, basée sur le respect, la transparence et la collaboration

·        Une belle synergie entre la cuisine et la salle

·        Un restaurant établi avec une équipe de service aguerrie

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Catégorie

Restauration

Publié le

14 mars 2024

Date limite

13 avril 2024

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