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Gaïa – Resto Végan recrute

Chef de cuisine végan

Bromont Temps Plein Il y à 15 jours

Description de l'emploi

La famille Gaïa est animée de personnes énergiques, ouvertes et passionnées par la nourriture saine et épicurienne. Nous prenons soin l’un de l’autre pour une plus belle planète.

Le chef de cuisine réalise, en harmonie avec son équipe en cuisine et le service, la vision de la propriétaire : d’offrir chez Gaïa d’une façon constante des plats végétaliens, épicuriens et d’un grand esthétisme. Ces fonctions sont de planifier, organiser, diriger, déléguer et contrôler les activités de la cuisine, et ce en vue d’assurer une qualité constante et la rentabilité des repas servis à la clientèle. De plus, il révise les menus à la demande de la propriétaire, crée de nouvelles recettes qui seront documentées, s’assure du rendement du service « job cost » et la la rentabilité « food cost ».

RÔLES ET RESPONSABILITÉS

GESTION

  • Gérer les ressources humaines de ton service (embauche du personnel, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.) ;
  • S’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service ;
  • Travailler en coordination avec les autres services de Gaïa et participer aux rencontres avec la gérante et propriétaire.

OPÉRATIONS CUISINE

  • Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de Gaïa ;
  • Élaborer les menus à la carte, les menus corporatifs, table d’hôte et les autres menus spéciaux ;
  • Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.

COMPÉTENCES ET QUALIFICATIONS

  • Expérience de 5 ans dans le domaine de la restauration ;
  • Aptitudes pour la gestion des ressources humaines (gestion des équipes de travail, gestion des conflits, etc.) ;
  • Connaissance du français et de l’anglais ;
  • Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité ;
  • Tolérance au stress.

Type d’emploi : Temps Plein, Permanent

Salaire : 21,00$ à 26,00$ par heure

Avantages :

  • Événements d’Entreprise
  • Nourriture à Prix Réduit ou Gratuite
  • Stationnement sur place

Horaire :

  • Quart de jour

Rémunération supplémentaire :

  • Pourboires

Précautions contre la COVID-19:

  • Processus de recrutement à distance
  • Entretiens virtuels
Envoyez votre CV ou tout autre fichier . Taille du fichier max : 128 Mo.

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Catégorie

Alimentation

Publié le

22 avril 2021

Date limite

22 mai 2021

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