Sommaire du Poste :

Sous la supervision du directeur des opérations, le Chef voit à la gestion des activités de la cuisine et de la ligne de production.

Principales responsabilités :

• Procéder à la prévision et à l’analyse des activités en cuisine et sur la ligne de production;
• Assurer la gérance des ressources humaines (horaire, embauche, formation, répartition du travail, évaluation, gestion de conflits, congédiement);
• Effectuer les commandes et les prise d’inventaires des produits;
• Assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de votre cuisine;
• Préparer et assembler les plats en respectant les normes du Picoleur;
• Veiller à ce que les procédures des recettes soit mise à jour;
• Tenir à jour la facturation dans le système de comptabilité du Picoleur;
• Maintenir les normes de qualité des produits et de la présentation visuelle;
• Appliquer les règles d’hygiène et de salubrité alimentaire;
• Assurer une propreté de son environnement de travail  et de l’équipement en tout temps;
• Toutes autres tâches connexes.

Profil recherché :

• Détenir un DEP en cuisine d’établissement
• Minimum de 5-10 ans d’expérience dans le domaine de cuisine
• Posséder deux (2) années d’expérience en supervision et en gestion d’équipe
• Posséder un cours en hygiène et salubrité
• Démontrer des aptitudes pour la gestion des ressources humaines
• Connaître et appliquer les normes du travail et les principes de base en SST
• Soucis du travail bien fait
• Bonne gestion du stress et de la pression
• Excellent soucis du travail en équipe
• Rapidité d’exécution
• Être en bonne forme physique

Conditions de travail :

• Grande disponibilité et flexibilité de l’horaire
• Être disponible de jour, de soir et de fin de semaine