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Poulet au citron et à la coriandre, carottes glacées et petits grelots à la Danièle

Poulet au citron et à la coriandre, carottes glacées et petits grelots à la Danièle

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Petits grelots à la quoi ? À la « Danièle ». C’est qui Danièle? C’est notre tante « bretonne ». Lorsqu’elle nous a cuisiné pour la première fois ses petits grelots rissolés simplement dans l’huile d’olive, avec quelques feuilles de Laurier et généreusement assaisonnés de gros sel, nos papilles ont carrément explosé de bonheur. Bon, il faut dire que sa technique de cuisson y joue pour beaucoup et c’est la sienne que...

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