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Marc-André Paradis: Collectionner les restos

Marc-André Paradis: Collectionner les restos

Il y a maintenant 10 ans, Marc-André Paradis lançait son premier restaurant «apportez votre vin», Les Infidèles. Depuis, cinq autres ont vu le jour dont quatre d’entre eux sont encore en vie. L’un de ces plus récents joujoux se nomme Les Héritiers, un cinquième restaurant de cuisine française, situé sur la rue Mont-Royal. C’est assis à une table près de la fenêtre de ce dernier que je me suis installé pour tenter de soutirer une entrevue de l’entrepreneur. Parce que,...

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