Par Nelson Roberge

Casserole de doré, quinoa et feta from Extra Caramel on Vimeo.

INGRÉDIENTS:
– 3/4 de tasse de bouillon de poulet
– 1/2 tasse de quinoa
– 500 g de doré
– 10-15 tomates cerises
– 1/2 tasse de persil haché
– 3 gousses d’ail haché
– 75 g de noix de pin
– 100 g de fromage feta
– sel, poivre
– huile d’olive

PRÉPARATION
1. Amener à ébullition le quinoa dans le bouillon de poulet. Baisser le feu au minimum, couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes.

2. Préchauffer le four à 375˚ F

3. Dans un plat allant au four, mélanger le poisson, les tomates et le fromage feta coupés en cubes, le persil et l’ail haché, l’huile, le sel et le poivre.

4. Faites griller les noix de pins dans la poêle et ajoutés dans le mélange.

5. Couvrir la préparation de quinoa et mettre au four pendant environ 45 minutes.

6. Mettre à broil pour 5 minutes (ou jusqu’à ce que le quinoa soit grillé).