Par Leonardo Calcagno

Le 30 mars, le restaurant «Le Beccherie» de Trévise, en Vénétie, va fermer ses portes. Une fermeture comme il y en a des milliers d’autres chaque année en Italie et qui ne mériterait pas qu’on s’y attarde s’il ne s’agissait d’un lieu un peu spécial. C’est en effet dans ce restaurant tenu par la famille Campeol depuis 1939 que fût inventé dans les années 1970 l’un des symboles universels de la gastronomie italienne, le tiramisu, rapporte le Corriere del Veneto, antenne locale du Corriere della Sera, dans un article du 27 février. Interrogé par téléphone, le patron du restaurant, Carlo Campeol, explique au journal la situation: «Je vais fermer le 30 mars, ce jour-là je vais payer mes trois employés et les fournisseurs puis je fermerai le restaurant pour toujours. […] Il y a eu une baisse de la clientèle, les hommes politiques, les businessmen et les gens ordinaires ont arrêté de venir.»  Lire la suite sur slate.fr