L’industrie du magazine de cuisine est depuis quelques temps sans inspiration quant au design et au contenu. Grosse photo léchée parfaite et « photoshopée » de chaque plat, mini article de vedettes qui nous parlent de leur passion « sincère » de la cuisine et autres photocopies qui se ressemblent dans un univers de déjà-vu. Le Chef/entrepreneur newyorkais David Chang et auteur de nombreux ouvrages de cuisine, tel que Momofuku, livre de cuisine glorifiant les nouilles Ramen, est aussi du même avis et sa solution est le magazine Lucky Peach. Il s’agit d’une revue avec un design rebelle, dans laquelle on retrouve des illustrations et des photos à la Vice, et où Chang aborde son amour des Ramen, lors d’un voyage au Japon, en 12 pages, en visitant quelques restaurants mythiques avec beaucoup d’alcool au rendez-vous. On peut y lire également des entrevues avec entre autres, Jun’ichirō Tanizaki, légende littéraire japonaise, de même qu’avec Ivan Orkin, traitant de l’érotisme, puis avec un juif new-yorkais, propriétaire d’un des meilleurs restaurant de Ramen à Setagaya (Tokyo). De plus, on y retrouve des illustrations de Mike Houston de Cannonball Press, représentant des dieux du Ramen, de même qu’une carte du Japon avec les différentes sortes de Ramen et leurs particularités régionales. Le magazine est écrit comme un road-trip, raconté par des passionnés qui veulent goûter à tout, mais qui n’ont pas assez de pages pour tout relater (ils ont dû ajouter trois fois plus de pages pour le premier numéro!). À noter : le lancement app pour iPad au mois d’août et le magazine est publié par McSweeney, les responsables du magazine littéraire The Believer. 4 Numéros par année.
mcsweeneys.net/luckypeach
momofuku.com
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